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L'apéritif est
un moment important ; il se doit d'être convivial car
il permet d'accueillir ses invités.
On doit leur montrer que l'on est heureux de les revoir et les aider à patienter jusqu'à l'arrivée des prochains arrivants, si nécessaire. Servez-leur donc à boire ainsi que quelques amuse-gueules et profitez de cet instant pour les présenter les uns aux autres en soulevant leurs éventuels centres d'intérêt communs.... |
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BOISSONS L'idéal, le meilleur des apéritifs, c'est évidemment la coupe de Champagne ; mais il y a bon nombre d'autres options...Nous offrons habituellement un choix d'alcools classiques tels que whisky ou vins cuits comme les Muscadet, Martini or Porto. Offrez bien sûr l'incontournable Kir national ; il est composé d'un Bourgogne blanc sec (idéalement de l'aligoté) ajouté à de la liqueur de cassis. Si vous ne possédez que du vin blanc sucré, servez-le pur car la liqueur rendrait le kir trop sucré. Le kir est un excellent apéritif, car il est peu alcoolisé, assez léger et délicieux !
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AMUSE-GUEULES Une fois encore, il y a toutes
sortes de possibilités ; mais il faut essayer de changer
des traditionnelles chips ou cacahuètes. Il y a des options
à la fois meilleures et plus saines qui seront aussi belles
que bonnes :
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Crudités et sauces Maison Crudités : vous pouvez offrir de petites tomates cerises, des bâtonnets de carotte et de concombre, de petits morceaux de choux fleur ou des radis. Ils sont rapides à préparer (laver, peler si nécessaire et découper en petites portions), frais à déguster, et vous ferez le bonheur des dames qui soignent leur ligne. Si vous désirez les accompagner de sauces, vous pouvez faire une sauce au fromage blanc, une simple mayonnaise, ou encore une sauce cocktail (cliquez pour la recette). |
Canapés : Vous pouvez offrir différents
types de canapés méditerranéens :
tapenade, ancholivade,
mousse de saumon, brandade de morue,
crabe au citron…
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| Autres
idées surprises : Surimi : très léger également, ils se marient très bien avec les crudités ; découpez-les en rondelles et servez avec des cure-dents. Aucune sauce n'est nécessaire. Saucisson sec : quelques petites tranches bien fines... c'est délicieux ! Cubes de fromage : Gruyère ou Cheddar par exemple, quelques petits cubes de fromages à pâte dure sont généralement très appréciés... Olives : vertes ou noires, farcies ou non, elles complètent parfaitement tout autre amuse-gueule... |
| Une grande fête à organiser ? Nos suggestions pour un magnifique Buffet : | |||
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