PENNE AU JAMBON ET BROCCOLIS

Ingrédients pour 4 personnes : 350 gr de Penne / 350 gr de broccolis /
1 oignon / 2 cuillères à soupe de pignons / 2 tranches de jambon cru /
100 gr de parmesan frais râpé / 3 cuillères à soupe d'huile d'olive / sel & poivre.

- Chauffer les pignons dans une poêle (sans graisse) durant quelques minutes
(ils sècheront et seront plus croquants) - Couper le jambon en petites lamelles

- Peler et émincer l'oignon ; le faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- Détailler les broccolis en petits bouquets ; les faire bouillir 5 minutes dans
l'eau salée.

- Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée et les égoutter encore fermes ;
ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et mélanger

- Dans la poêle des oignons, mettre les pâtes et les broccolis et poivrer ;
les faire revenir pendant 2 minutes (remuer avec précaution) puis ajouter
le jambon et les pignons. Remuer.

- Servir de suite avec le parmesan à part.

Astuce : si vous êtes en famille, chez vous, et que vous tous aimez
le parmesan, vous pouvez le mettre dans les pâtes avant les pignons
et mélanger.
Je préfère faire cela car le parmesan fond mieux lorsqu'il est ajouté avant
de servir.
Servir le parmesan à part n'est justifié qui si vous avez des invités ….