MIJOTEE DE DINDE ET POMMES DE TERRE

Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 1 kg de viande de dinde coupée en
gros morceaux / 1,5 kilos de pommes de terre / 450 gr de lardons fumés /
50 cl de vin blanc sec / 2 grosses échalottes / herbes
(de provence, thym, laurier, etc…) sel & poivre.

- Peler les pommes de terre et les couper en gros morceaux ;
peler les échalottes et les couper en 4.

- Dans une cocotte, mettre tous les ingrédients, les mélanger un peu,
couvrir et mettre à mijoter durant 3 à 4 heures (à feu ou four doux).

NB : vérifier le niveau du "liquide" de temps en temps pour que le plat
n'attache pas durant la cuisson. Si c'est le cas, rajouter du liquide
(un peu de vin, du bouillon, de l'eau chaude…).