BRIOCHETTES AUX OEUFS ET CREVETTES

Ingrédients pour 4 personnes : 4 briochettes ("à chapeau" si possible) /
6 oeufs / 10 cl de crème fraîche / 200 gr de crevettes décortiquées /
40 gr de beurre / paprika / aneth fraîche / sel & poivre.

- Battre les œufs ; faire fondre le beurre dans une casserole.
Verser les œufs dans la casserole avec du sel et du poivre et fouetter
immédiatement à feu très doux pendant quelques minutes.
Quand les œufs sont cuits, ils doivent former un mélange crémeux.
Hors du feu, incorporer la crème, les crevettes et l'aneth ciselée.

- Pendant ce temps, faire chauffer les briochettes au four préchauffé à
160°C (th 3) durant 5 minutes ; les ouvrir et vider une partie de leur mie.

- Les remplir d'œufs, saupoudrer de paprika et recouvrir chaque brioche
de son "chapeau".
Servir immédiatement

NB : préférer les crevettes fraîches si possible…